Dans les rayons, la chasse aux œufs a déjà commencé | 60 Millions de Consommateurs

60 Millions de Consommateurs - 60 Millions de consommateurs - 01/11
Portée par les arbitrages des ménages face à l’inflation, la consommation d’œufs s’envole. La protéine animale abordable remplace parfois la viande.

L’inflation serait-elle la poule aux œufs d’or… des œufs ? C’est en tout cas ce que laissent entrevoir les chiffres de l’année 2023 : sur les sept premiers mois, la consommation d’œufs a augmenté de 3,8 % par rapport à 2022. Et la tendance se poursuit.  « Nous avons eu un très bon été, confirme Loïc Coulombel, vice-président du Comité national pour la promotion de l’œuf (CNPO). En septembre 2023, nous nous approchons des 4,5 % [de hausse] par rapport à septembre 2022. » Selon lui, le contexte économique difficile n’est pas étranger à cet engouement.

Certes, les œufs n’ont pas été ...
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